新疆紅棗是所有産于新疆棗的統稱;灰棗是其中的一個優良品種,二者沒有可比性。
灰棗與紅棗的特點如下:
灰棗産于新疆若羌地區的若羌縣,是中國獨一無二樹上自然吊幹的紅棗。特點:棗形圓潤飽滿,棗皮薄而久煮不裂,棗肉厚而堅實細膩,棗色紅爾氣韻高貴,棗核小而搖之脆響,棗味甘甜且濃香爽口。
紅棗個大、肉厚、色澤鮮豔、含糖量高,即便是制作成幹棗以後果皮也不會像其他棗子那樣褶皺,口感上會有駿棗的那種微酸的感覺,肉質比灰棗稍松一些,是市面上最常見的幹棗品種。
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