準備食材:1個白蘿蔔,750克泡椒,2勺白糖,300ml白醋,紅蘿蔔四根,鹽适量。将蘿蔔切斷,撒鹽100克,放置20分鐘殺出蘿蔔的水分,看到蘿蔔發軟最佳。将水倒掉,将玻璃壇子洗幹淨,放入蘿蔔、白糖、泡椒一袋,白醋一袋。放置一個小時後便可食用,腌制時間長更加入味。備注:小米椒在大型超市就可以買到。
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