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奶黃是什麼做的

知識 更新时间:2026-01-19 05:11:56

  奶黃(Custard)也稱為蛋奶凍、蛋漿,或音譯為卡士達、吉士,泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品,大多數是應用于制作甜品。制作時常會視乎需要,混入砂糖、奶油、香草如香子蘭(Vanilla,又譯雲呢拿)、粟粉或明膠等。

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