豆皮煮2-3分鐘能熟,豆皮以豆、米、漿拌雞蛋做皮,以糯米為餡,色澤金黃透亮,外脆内嫩,以其獨特風味逼近聞名。因餡内包以豬腿肉、玉片等得名三鮮豆皮,後經改進形成多種口味的豆皮。豆皮,豆子的加工副産品,一般在街頭巷尾各早餐攤位供應,中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字号飯店也有提供。
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