食材:五花肉、鹹腌菜、油、豆瓣醬、花椒、冰糖、老抽、姜、雞精、鹹菜和紅燒肉。
具體操作步驟:
1、 将花肉洗淨并切成條狀,把鹹腌菜洗淨并切碎。
2、 熱鍋加油,冰糖下鍋融化,放入豆瓣醬煸香,将五花肉下鍋,中火翻炒,加入花椒後,稍關小一點火。
3、 待肉表面收縮,加老抽繼續翻炒 然後加水,淹沒過肉條一些,放入幹辣椒,煮沸後入放腌鹹菜,大火煮沸。
3、 上鍋蓋改小火慢慢燒燒至肥肉酥爛,加少許雞精後即可出鍋。
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