食材:意大利面100g,豬肉絲50g,青、紅椒各半個,生抽适量,鹽适量,嫩肉粉适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量。
1、鍋内倒入适量的水,水沸後下入意大利面,煮面的時間依不同品牌的面也會有不同,大約8到15分鐘,一般意大利面的外包裝上都寫有煮面時間,煮至面條基本沒有硬芯即可。
2、在煮面的空檔時,在肉絲中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄榄油拌勻,腌制備用。青、紅椒切絲備用。
3、意大利面煮好後倒入漏網,并迅速用涼水開水沖洗,以防溫度過高面條過軟。
4、取炒鍋,燒熱,放入切好絲的青、紅椒,加入少許的鹽,将青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用。
5、鍋内放适量橄榄油,油燒到溫熱時放入肉絲,待肉開始變色時,放入意大利面和青、紅椒,依各人口味決定是否加鹽,最後加入黑胡椒粉,翻炒均勻後出鍋食用。
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