有機物質在生物體細胞内氧化分解産生二氧化碳、水,并釋放出大量能量的過程稱為生物氧化。又稱細胞呼吸或組織呼吸。
特點:生物氧化和有機物質體外燃燒在化學本質上是相同的,遵循氧化還原反應的一般規律,所耗的氧量、最終産物和釋放的能量均相同。
生物氧化的方式有三種:
1、脫氫:底物在脫氫酶的催化下脫氫。
2、加氧:底物分子中加入氧原子或氧分子。
3、脫電子:底物脫下電子,使其原子或離子價增加而被氧化。失去電子的反應為氧化反應,獲得電子的反應為還原反應。
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