曬幹的苋菜可以做成面筋炝苋葉比較好吃,需要的原料有苋菜葉250克、炸面筋100克、蒜黃50克、鹽、味精、醬油、水澱粉、香油和色拉油30克。
面筋炝苋葉做法如下:
1、将苋菜葉洗淨,入沸水中焯一下,撈出切寸段裝盤備用;
2、炸面筋切為細絲,蒜黃洗淨,切碎末備用;
3、炒鍋上火,入色拉油,油溫升至七成熱時,入面筋煸翻炒幾下;
4、再加入蒜黃、鹽、味精、醬油煸炒,向鍋中加入水澱粉,淋香油出鍋,倒入盤中菜上即可。
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