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超嫩的炒泡椒牛肉的做法

知識 更新时间:2026-02-12 01:15:11

  我這個人天生有些惰性,偏愛廚藝,但卻靜不下心來寫菜譜,難得這次肺炎疫情爆發期,關在家裡閑得無聊,才有閑寫下了這個菜譜,希望能給廚藝小白提供一點點幫助,也希望自己的廚藝在大家的指導和點評下得到更大的提升

  牛肉切絲,白芹菜,美人蕉,大蒜切好備用

  泡椒泡姜切顆粒

  把豆瓣,蒜沫,雞精,料酒,白糖,玉米油,嫩肉粉,少量鹽放入牛肉絲中碼味

  用手使勁抓揑,切記不能加水,玉米油就代替水了,加了水炒出來的牛肉就老了,這點是關鍵

  鍋中放入菜油,燒辣,放入碼好的牛肉絲炒兩下就加入泡姜泡辣椒,再炒至斷生裝起來,用鍋裡的餘油炒熟白芹菜和美人椒

  最後把炒熟的牛肉倒回鍋裡和一下裝盤,下一步就可以開吃啦,超下飯

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