先将紅薯洗淨,然後用碎薯機砸碎,再用較密的蛇皮袋清洗,每次約洗4至5斤,每袋洗2至3次,直到将其中的汁洗淨才把雜質倒掉,再換一袋紅薯再用清水洗;将洗過的水裝在一口缸内,讓其沉澱;第二天将水舀出,再将缸底的澱粉裝起來曬幹。
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