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紅甘魚做法

知識 更新时间:2025-12-26 05:12:56

  準備好姜絲,大蒜,醬油,蚝油,米酒,烹大師少許,鹽少許,蒜苗斜切段備用,将魚内髒鰓去除洗淨後,魚身兩面劃2斜刀用紙巾将魚身稍微按壓吸幹水分,熱油鍋放入稍煎至2面金黃,姜絲放入爆香後加入醬油,蚝油,米酒,水後蓋上鍋蓋焖煮約3分鐘翻面,再蓋鍋蓋繼續煮3分鐘,最後放入蒜苗稍微拌炒後即可起鍋。

  紅甘魚,又稱章紅魚,分布在熱帶以及亞熱帶地區,中國台灣海峽存在兩種,喜高溫,最适宜的水溫為3℃~32℃。炎熱的夏季,其食欲最為旺盛。性情活潑,喜歡跳躍,有逆流而上的習性,但行動不是很敏捷,比較笨拙。個體相仿者常常聚集群遊至水域的中上層。

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