1、把辣椒面先用加點水,這樣是為了倒入熱油時,防止辣椒面發黑糊掉。
2、把油倒入鍋中燒熱。
3、在鍋裡面加入:八角、桂皮、花椒、蒜子等出味。
4、等油冒煙時把上面的大料撈出。
5、把熱油倒入半濕的辣椒面裡,這樣的辣椒醬即辣又香。
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