芹菜籽取自芹菜小小的花朵中,因而種子的體形也非常之小,呈卵形,顔色多為棕褐色或深棕色,含桉油醇、磷甲氧基酚、傘花内酯、芹菜素、亞麻酸、揮發性油脂、黃酮、硼,礦物質如:鈣、鎂、鈉、鋅。
1、形狀特征:
呈肥厚腎形,側扁,長約1、5毫米,寬約0.8毫米,表面灰褐色至深棕色,果棱絲狀,合生面弓狀内凹,種子腎形,具芹菜之芳香氣,味辛涼微苦,微麻舌;
2、橫切面顯微特征:
呈五邊形,果棱短鈍,基部遠離,中果皮細胞多為薄壁細胞,油管長條形,切向長90微米到170微
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