驢天生蹄小堅實,體質健壯,基因決定其抵抗能力強。
1、形态特點:
驢的形象似馬,多為灰褐色,不威武雄壯,它的頭大耳長,胸部稍窄,四肢瘦弱,軀幹較短,因而體高和身長大體相等,呈正方型。頸項皮薄,蹄小堅實,體質健壯,抵抗能力很強。驢很結實,耐粗放,不易生病,并有性情溫馴,刻苦耐勞、聽從使役等優點。
2、驢的價值:
驢可耕作和乘騎使用。每天耕作6-7小時,可耕地2、5-3畝。在農村還可乘騎趕集,适于山區馱運及家庭役用。驢肉又是宴席上的珍肴,其肉質細味美,素有天上龍肉,地上驢肉之說。經測定,每百克驢肉中含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,熱量80大卡。其中蛋白質含量比牛肉、豬肉都高,是典型的高蛋白、低脂肪食物。
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