食譜一:幹煸的牛肉絲
原料:牛肉幹,澱粉,香芹,蔥姜蒜,幹辣椒,花椒,香菜,糖,鹽,味精。
步驟:
将牛肉用水泡一下,然後切片再切絲,放上澱粉備用;香芹切小段,大蔥切絲備用;下油,把牛肉放鍋裡炸,炸好後撈起來備用;鍋裡留點底油,放幹辣椒段、花椒粒,然後放姜蒜末、香芹、大蔥、香菜,再下牛肉絲,放适量糖、鹽、味精,出鍋即可。食譜二:小炒風幹牛肉
原料:風幹牛肉,青椒,油,鹽,糖,味精,香蒜,紅椒,蒜子。
步驟:
風幹牛肉洗淨後放入清水中浸
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