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三文魚皮可以吃嗎

知識 更新时间:2024-07-01 16:04:18

  可以。三文魚的魚皮相對其他的魚要硬一些,可以先用醋浸泡軟了之後吃,其含有的營養價值并不比魚肉差。

  三文魚又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄遊魚類,被國際美食界譽為冰海之皇。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質鮮美,營養豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質。三文魚具有商業價值的品種有30多個,目前最常見的是2種鳟魚(三文鳟、金鳟)和4種鲑魚(太平洋鲑、大西洋鲑、北極白點鲑、銀鲑)。

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