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臘肉和什麼菜搭配好吃

知識 更新时间:2025-03-05 00:56:29

  臘肉作為一種百搭菜,可以和很多菜搭配煎炒,并且各有美味。具體做法有:

  一、臘肉炒青紅椒

  材料:

  臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油。

  做法

  1、臘肉清洗幹淨,上鍋蒸20分鐘,取出切薄片;

  2、青、紅尖椒洗淨去籽後分别切絲和小段,洋蔥洗淨切絲;

  3、鍋中适量油加熱,将洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒;

  4、炒至洋蔥幾乎透明,加尖椒絲翻炒;

  5、調入生抽、香油,翻炒均勻即可出鍋。

  二、臘肉炒蒜苗

  材料:

  蒜苗、油、姜、辣椒。

  做法:

  1、臘肉放水中浸泡四小時,取出洗淨切成薄片;

  2、鍋燒熱加少量油,放入臘肉片炒成透明狀;

  3、放入姜和辣椒段炸香;

  4、将蒜苗段放入鍋入,翻炒均勻,加少許鹽;

  5、翻拌均勻後加雞精出鍋即可。

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