用鲫魚、帶魚、青魚、鯉魚煲湯有營養。
1、鲫魚。鲫魚富含蛋白質,且易于消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。産後的婦女炖食鲫魚湯,可補虛通乳。鲫魚适于做湯,具有很好得滋補作用。
2、帶魚。常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發等功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護心腦血管系統,預防高血壓等病。帶魚适宜久病體虛、氣短乏力、皮膚幹燥的人食用。帶魚宜油煎,在出鍋前噴些料酒,味道更好。
3、青魚。青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老的作用,常用于食療。青魚體内含有多不飽和脂肪酸,可以擴張血管,防止血液凝結。青魚油脂較多,适合炖湯喝,可以保證肉的鮮嫩度。
4、鯉魚。鯉魚富含高質量蛋白質,人體消化吸收率可達九成左右。鯉魚适宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的患者食用。
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