自助餐火鍋底料制作方法如下:
主料:西紅柿、洋蔥。
調料:蔥、姜、蒜、鹽三湯匙、糖一湯匙、雞精一湯匙、香油三湯匙、麻椒、八角兩顆、家樂濃湯寶。
做法:
1、處理番茄,用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮,在番茄裡放一湯匙的鹽腌制備用。
2、将蔥、蒜切末、姜切絲、洋蔥切成小細碎。
3、鍋内放入底油,加入麻椒、蔥姜蒜、洋蔥爆香,放入西紅柿煸炒,待炒出湯汁後加入大量清水。
4、放入蔥段、八角、濃湯寶、一湯匙糖,中火熬制十五分鐘,關火前放入鹽和雞精,即可制成火鍋底料。
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