1、放一滿盆水,把豆芽放進去翻動豆芽,少量皮會飄上來,傾倒出少量水,再加滿,再翻動,再傾出,如此幾次即可。
2、把黃豆芽用水煮熟,然後用水沖洗即可。
黃豆皮的營養價值:黃豆皮含極高的纖維素,使用黃豆皮可消除酸中毒的危險性,及降低澱粉所引發的消化不良,建議一般不要去掉黃豆皮為好。
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