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蛋糕不用牛奶用水可以嗎

知識 更新时间:2024-12-05 05:30:18

  可以。水和黃油可以用來替代蛋糕烘焙配方中的牛奶,但是用水代替有一定影響,做出的成品吃起來沒有那麼松軟好吃。在烘焙蛋糕時,人一定會事先選擇好烘焙配方。無論是烘焙還是烹饪,原料的變化都會對結果産生一定的影響。所以在選擇牛奶替代品的時候,一定要考慮替代原料會對烘焙食品産生的影響。

  蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

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