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最簡單的家常豆腐怎麼做啊

知識 更新时间:2024-07-25 09:30:30

  家常豆腐的制作方法:

  主料:豆腐700克,豬肉100克,青蒜50克,豬油100克,料酒25克,鹽7克,豆瓣辣醬50克,味精2克,香油15克;

  步驟:

  1、 豆腐切成5厘米寬的對角的三角形,1厘米厚的片,用平盤裝盤,撒上鹽腌制一下,除去水分;

  2、 豬肉剁成肉末;

  3、 大蒜切成2厘米的段,豆瓣辣醬剁碎,裝盤備用;

  4、 将豬油燒沸後下入豆腐,待兩面都煎黃後就取出;

  5、 再将油燒熱,下入豬肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣醬炒香;

  6、 再加入豆腐、鹽、味精和湯,焖入味,收幹汁,放入大蒜和香油,裝入盤内,即可。

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