1、橄榄油其并不适合煎牛排,應選擇黃油煎牛排,效果會比橄榄油更好;
2、煎牛排首選黃油,其次是橄榄油,橄榄油煎牛排是受大師視頻的影響,大師籠統的說煎牛排放橄榄油,指的是精煉橄榄油,卻不是初級橄榄油,而橄榄油在英國超市裡也很常見,對生活在英國的大師來說用橄榄油更習慣,也更符合口味,而在中國大多為初級橄榄油,比較适合涼拌或煎蛋,并不适合煎牛排;
3、黃油沸點雖低,但用黃油煎牛排對人們來說不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出來的牛排會比用橄榄油煎出來的牛排更嫩,味道香濃而且不油膩,,口感更佳等。
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