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炒鱿魚怎麼炒呢

知識 更新时间:2024-11-15 01:23:09

  1、将鱿魚清洗幹淨,再将鱿魚切成小條,如果刀工還可以的話,可以切成鱿魚花,鱿魚條切好之後,放入碗中,加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、鹽、糖、白胡椒粉、洋蔥末,攪拌均勻,讓其腌制兩個小時,這裡要注意的是,鱿魚條腌制的時間一定要久,如果沒有腌制兩個小時以上,那麼鱿魚條是很難入味的。

  2、熱鍋倒油,油熱之後,加入洋蔥絲爆炒,爆炒出香味後,倒入腌制好的鱿魚條,大火爆炒,因為腌制的時候有湯的緣故,所以在爆炒的時候不用加清水,等到鱿魚條全部卷起來之後,證明鱿魚條已經熟了,大火收汁,倒入盤中,最後撒上一點白芝麻增香,那叫一個色香味俱全。

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