黑枸杞的正确吃法:
1、可以幹吃,每年8-9月份是黑枸杞的采摘季節,這個時候黑枸杞比較新鮮,幹度不是很高,适合幹吃,口感有點葡萄幹的味道,後期幹度高了,就不适合幹吃了。
2、黑枸杞吃的最多的是泡水喝,黑枸杞中的花青素極易溶于水,泡水出色非常漂亮,在酸性水中呈現紫紅色,堿性水呈現藍色。黑枸杞中的花青素怕高溫,60度以下溫水浸泡,成人每天3-5克。
3、泡酒,男士可以選擇泡酒喝,50度以上白酒,一斤白酒配20克左右黑枸杞,浸泡7天左右就可以喝了。
4、煲湯,黑枸杞中的花青素怕高溫,而且極易溶于水,煲湯的時候等湯水稍涼一些再放入黑枸杞就可以了。
總結:黑枸杞中的花青素怕高溫,一般選擇60度以下溫水沖泡。也可以直接嚼着吃。
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