第一種做法:
1、将生姜,生蔥,青椒用适量油爆炒。
2、加水,山楂片,西紅柿煮爛。
3、約20分鐘後,用細布和篩鬥濾去渣滓。
4、再放入白糖,醬油,食用玫瑰色素。
5、最後加白醋,再在火上略滾一下即可。
第二種做法:
1、将蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水,放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛,使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解于水中,濾渣既成基汁。
2、然後在基汁裡調入番茄醬、辣醬油、玫瑰露酒、蔗糖、鹽熬制成一體,冷卻後加入白醋蒜茸既成。
第三種做法:
鍋燒熱放少許油,倒入番茄醬,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,鹽少許,勾欠等起泡後再淋少許熱油即可。
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