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糖醋酸甜汁的配料比例

知識 更新时间:2024-11-23 18:44:23

  第一種做法:

  1、将生姜,生蔥,青椒用适量油爆炒。

  2、加水,山楂片,西紅柿煮爛。

  3、約20分鐘後,用細布和篩鬥濾去渣滓。

  4、再放入白糖,醬油,食用玫瑰色素。

  5、最後加白醋,再在火上略滾一下即可。

  第二種做法:

  1、将蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水,放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛,使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解于水中,濾渣既成基汁。

  2、然後在基汁裡調入番茄醬、辣醬油、玫瑰露酒、蔗糖、鹽熬制成一體,冷卻後加入白醋蒜茸既成。

  第三種做法:

  鍋燒熱放少許油,倒入番茄醬,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,鹽少許,勾欠等起泡後再淋少許熱油即可。

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