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麻辣香水魚的調料配方是什麼

知識 更新时间:2025-02-11 21:22:03

  調料: 豆瓣醬,花椒,蔥段,姜片,蒜片,香料甘草,香葉,山奈,砂仁,豆蔻,草果少許,醬油。

  主料:鮮活草魚。

  配料:芹菜、洋蔥、香菇、幹紅椒、料酒、草果、桂皮、茴香、八角、白胡椒粉、鹽、油。

  做法:

  1、草魚宰洗幹淨,切成小塊,用料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘;

  2、将洋蔥切條,芹菜切條,香菇切片;

  3、幹紅椒洗淨,用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分鐘,姜、蔥切片;

  4、炒鍋内放入油,放入姜、蔥,幹紅椒段炒出香味;

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