調料: 豆瓣醬,花椒,蔥段,姜片,蒜片,香料甘草,香葉,山奈,砂仁,豆蔻,草果少許,醬油。
主料:鮮活草魚。
配料:芹菜、洋蔥、香菇、幹紅椒、料酒、草果、桂皮、茴香、八角、白胡椒粉、鹽、油。
做法:
1、草魚宰洗幹淨,切成小塊,用料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘;
2、将洋蔥切條,芹菜切條,香菇切片;
3、幹紅椒洗淨,用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分鐘,姜、蔥切片;
4、炒鍋内放入油,放入姜、蔥,幹紅椒段炒出香味;
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