1、麻油凝固點為零到六攝氏度,如果冬天的氣溫低于這個溫度,麻油則會凝固;
2、芝麻油又稱麻油或香油,由芝麻所得的半幹性油,凝固點零到六攝氏度,主要是亞油酸和油酸的甘油酯;
3、溫度若在零到六攝氏度之間,達到麻油的凝固點,故麻油将會凝凍,情況多出現于冰箱之中;
4、 味甘、涼,具有潤腸通便、解毒生肌之功效,據《本草綱目》上記載有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。
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