地瓜面蒸餃的做法:
一、需要準備的食材:
1、豬裡脊肉500克。
2、四季豆300克。
3、木耳100克。
4、小麥富強粉300克。
5、甘薯粉200克
二、做地瓜面蒸餃的步驟:
1、豬肉切成丁放入油中加蔥與姜末、醬油炒熟。
2、将木耳丁洗幹淨後切成末。
3、将芸豆用水煮過後切細末。
4、将芸豆、肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
5、将面粉200克與地瓜粉200克,用開水燙并且攪勻,發酵1個小時。
6、将面粉100克,用涼水和勻,與燙面一起和勻做成20個劑子,擀成皮。
7、包上肉餡,捏成蒸餃,放入蒸籠蒸熟,吃時帶大蒜汁同上桌。
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