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豆腐和大蔥可以一起拌着吃嗎

知識 更新时间:2024-09-30 15:22:09

  豆腐和大蔥不可以一起拌着吃。

  豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥含有大量草酸,當豆腐與蔥相拌時,豆腐中的鈣與蔥裡的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣,使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐就會造成人體鈣質缺乏易發生抽筋、軟骨症等。

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