明日葉煮魚:
原料:草魚500克、明日葉200克、檸檬一片、生姜一大塊、酒釀泡椒适量、鹽、生抽、老抽、生粉适量。
制作方法:
1、将草魚洗淨切片,用鹽、檸檬、生姜、生抽腌制10分鐘後,裹入适量生粉;
2、起火倒油入鍋煎魚至金黃色;
3、加入明日葉和酒釀泡椒翻炒;
4、翻炒後加水稍煮片刻加入老抽後起鍋即可。
明日葉炒牛肉:
原料:牛裡脊300克、明日葉200克、嫩肉粉50克、雞蛋1個。
制作方法:
1、将牛裡脊切絲,加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均腌15分鐘備用;
2、明日葉擇洗幹淨,取莖部切成長段,蔥、姜、紅辣椒切絲;
3、将腌好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出;
4、鍋内留油少許,下蔥姜絲爆鍋,加入辣椒絲,明日葉、高湯煸炒至熟;
5、放入牛裡脊絲、精鹽、味精、麻油,大火快速煸炒片刻後裝盤即可。
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