蒸的南瓜發酸原因是食材問題,因為南瓜在沒有成熟時裡面含的果酸較多,所以蒸出來會發酸。蒸南瓜的制作步驟如下:
1、把要用的南瓜去皮,皮一定要去幹淨;
2、把去皮的南瓜,切成小塊,注意大小要均勻;
3、鍋中放入适量的水,開火,加入适量姜片。加姜片主要是為了綜合南瓜的味道,并同時起到暖胃的作用;
4、等待鍋中水溫有所上升時,倒入切好的南瓜;
5、加入20克冰糖,甜度根據個人喜好自行調整;
6、蓋上鍋蓋,煮沸後,再用中火煮五分鐘左右為宜;
7、确認南瓜煮到八成熟左右時,加入枸杞;
8、再次蓋上鍋蓋,用中火再煮兩分鐘;
9、最後将南瓜盛到碗中,即可食用。
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