最好不要一起炖,蟲草經高溫後滋補的營養價值近50%被破壞,不能被人所吸收。冬蟲夏草炖出來的口感非常綿香,把冬蟲夏草與肉類炖着吃是最适合的,但一定要注意,冬蟲夏草不可以炖太長時間,這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉,一般冬蟲夏草炖半小時是最适合的,而冬蟲夏草與不同的肉類炖,其保健功效也不同。不妨先将桂圓與枸杞炖好,出鍋後冷卻至60到70度左右,放入洗淨的蟲草,加蓋浸泡後飲用。
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