可以做三絲拌蛏,将蛏子洗淨,在鹹水裡養3小時左右,使它吐淨泥沙,撈出用清水洗淨。炒鍋中放水1.5公斤,用旺火燒沸,放入蛏子,氽至開口時用漏勺撈出,湯待用,冷卻後剝去殼,剪去須尖和泥腸,用冷開水洗淨。韭菜去根,切成3.3厘米段,放入開水中焯一下,香菇切成線,将韭菜及香菇絲一起放入氽蛏子的原湯中浸漬2分鐘,撈出冷卻。将蛏肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻,盛入盤中,四周鑲上用黃瓜做成的花,淋入芝麻油,撒上火腿絲,上桌時,外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!