1、蒿子粑粑,是以加入一種綠色野菜(蒿子)為特色的,主要用米制做的地方特色糕點,主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。
2、蒿子粑粑主要食材有米粉(糯米粉、粳米粉、籼米粉)、臘肉、蒿葉(白蒿、牡蒿)。蒿子粑粑可用蒸籠蒸,也可蒸熟後将兩面煎炸至金黃色,外酥裡軟,口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香,鮮香可口,實乃最具地方特色的美食。
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