燒花鴨做法:
用料:鴨子一隻,經宰殺後切塊,放開水沖一下瀝幹,姜2兩,蒜2粒,紅辣椒1個,老抽2勺冰糖半兩花椒1兩,桂皮10錢
做法:
1、鍋放中火上,加油放姜之味去來,放花椒,在放鴨肉;
2、爆炒大概5分鐘,加老抽,水,鹽,冰糖蓋住鴨肉的水;
3、大火煮開,改小火慢慢煮到肉爛汁幹燒子鵝我也不清楚。
燒子鵝做法:
主料:鵝1隻
輔料:姜适量,蒜适量,辣椒适量,老抽适量,冰糖适量,花椒适量,桂皮适量
方法:
1、将鵝經宰殺後切塊,放開水沖一下瀝幹;
2、鍋放中火上,加油放姜之味去來,放花椒,在放鴨肉,爆炒大概5分鐘,加老抽,水,鹽,冰糖蓋住鴨肉的水,大火煮開,改小火慢慢煮到肉爛汁幹。
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