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煎豆腐的做法是什麼

知識 更新时间:2024-07-26 19:12:55

  豆腐的做法是很多的,可以煎豆腐,炸豆腐,還可以炖豆腐,煮豆腐,悶豆腐,做出來的味道都不同,而這一刀簡簡單單的家常煎豆腐,噴香而美味十足,加上豆腐獨特的口感,想想就非常美味,那麼煎豆腐的做法是什麼呢?

  煎豆腐做法:

  食材:豆腐、蔥、生抽,少許鹽還有油

  做法:

  1、蔥洗淨切末,蔥白蔥綠分開,豆腐切成大約1.5cm厚長約5cm的厚片;

  2、鍋裡燒油,爆香蔥白;

  3、加入豆腐,中大火煎,煎至定型焦黃色後翻面繼續煎至焦黃色;

  4、加生抽和少許鹽調味,加少許水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一會入味,最後撒蔥綠即可。

  注意:煎豆腐的時候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黃,小火慢煎會讓豆腐水分喪失,而失去嫩滑的口感。

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