日式牛奶卷的做法-tft每日頭條

日式牛奶卷的做法

生活更新时间:2025-01-08 14:02:38

　　1、将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一個雞蛋。

　　2、加入白糖，倒入面粉，撒好酵母和食鹽。

　　3、開始和面程序。

　　4、根據面粉的吸水性适量的添加牛奶，面團大概成型後，加入玉米油，繼續接下來的程序。

　　5、和面程序結束後，面團可以拉扯出薄薄的膜就可以了。

　　6、室溫進行一發。

　　7、發好的面團拿出來排氣

　　8、分成60g一個的小面團。

　　9、一共是4個小面團。

　　10、拿一個面團，擀開。

　　11、兩邊對折回來，稍微擀薄一些。

　　12、在面片上面放一些洗幹淨的葡萄幹，兩邊慢慢地卷回來，卷好以後翻個個兒就好了。

　　13、做好所有的，擺放在烤盤上。

　　14、箱放一碗熱水，把面團放到烤箱裡進行二發。

　　15、發好以後取出。

　　16、在發好的面團上篩一層面粉裝飾。

　　17、用鋒利一點兒大的小刀劃出口子。

　　18、.預熱烤箱，上下火190度20分鐘左右就可以啦。

　　19、烤好以後的面包自然放涼。

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