松茸魚頭湯的做法:
1、将魚頭洗淨對半切開;
2、将幹松茸用溫水泡發;
3、用豆油爆香蔥姜後,放入魚頭煸炒,加入适量料酒,倒入開水淹沒魚頭即可,大火燒開,待湯開後加入松茸和豆腐,用中火炖煮,出鍋前撒入适量鹽即可。
松茸肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。在西藏群衆将此菌火烤蘸鹽吃,味道很好。此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸,含人體必須的氨基酸8種,具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。
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