1、芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高。
2、香幹則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
3、芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質,香幹中含有豐富的大豆蛋白質,正好彌補了芹菜的不足,起到了營養遞加的作用。
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