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吃種子的蔬菜有哪些

知識 更新时间:2024-08-02 19:17:36

  吃種子的蔬菜主要是各種豆類,還有辣椒,茄子,黃瓜,西紅柿,豆芽,黃秋葵,豆角等。種籽及豆莢蔬菜類含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素B群、鈣質及膳食纖維。

  蔬菜是我們日常生活中不可或缺的食物,尤其是我們現今的膳食,一般含有大量的蛋白質,脂肪,糖,味精或鹽,而隻有少量的膳食纖維,維生素及礦物質。因此我們要借由蔬菜攝取其他營養。蔬菜含有豐富的B胡蘿蔔素,葉酸,維生素C,維生素E及膳食纖維。如果膳食中沒有蔬菜,人體便缺乏這些維生素及膳食纖維。它們能幫助人們身體免受感染及抵抗疾病。

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