薄荷油呈強烈薄荷香氣和清涼的微苦味。薄荷油為無色或淡黃色的澄清液體。有特殊清涼香氣,味初辛、後涼。存放日久,色漸變深。常被用于驅趕蚊蟲,緩解身體疲勞。
本品為唇形科植物薄荷的新鮮莖和葉經水蒸氣蒸餾得油,一般得率為0.3%-0.6%。薄荷油經再冷凍,部分脫腦取出45%-55%薄荷腦後,加工得到的揮發油為薄荷素油。
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