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黃焖魚雞的做法

知識 更新时间:2024-07-19 21:23:05

  1、将魚、雞洗淨切成薄塊,我這個是叫賣魚、雞的切好了再拿回家洗了洗。

  2、加入鹽,老抽,生抽,料酒,紅薯粉拌勻腌制20分鐘

  3、将輔料洗淨切好,因為蒜苗比較容易熟,所以蒜苗和蒜莖分開。

  4、燒鍋熱油炸魚塊,雞肉煮半熟

  5、當魚塊炸至微黃色撈起

  6、把鍋裡的油盛起來,留少許油先入姜蒜和辣椒煸炒

  7、再加入蒜苗和魚塊、雞肉煸炒

  8、然後加小半碗水蓋鍋焖3-5分鐘

  9、開蓋試下味道,根據口感再加少許生抽和鹽,翻炒均勻,出鍋裝盤

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