因為菠菜本身含有甜味,當沸水煮過後,甜味素被引發了出來。因此菠菜煮過後是甜的。
菠菜,藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原産波斯,2000年前已有栽培。後傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。菠菜647年傳入唐朝。菠菜主根發達,肉質根紅色,味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜,長日照植物。中國北方也有冬季播種、來春收獲的,俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。
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