廣東煲仔粥做法如下:
一、原料:
叉燒200克,香腸1根,鳕魚片200克,雞蛋1個,豬肝200克,蝦仁100克,大頭青1根,油條4根,香蔥50克,大米1碗。
二、步驟:
1、香腸切段,鳕魚片切片,雞蛋煎好切絲,豬肝切片,大頭青切絲,油條切塊。
2、将大米淘好後放冰箱冷凍大概四十分鐘結塊,将鳕魚片用料酒和生抽腌好。
3、砂鍋放水燒開後将凍好的米入鍋,攪拌幾分鐘讓粥均勻。
4、調小火炖約半小時等米粒開花後放入配料和鹽
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