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為什麼我做的酸奶溶豆裡面有泡泡

知識 更新时间:2025-01-26 15:49:58

  做的酸奶溶豆裡面有泡泡的原因是蛋白打發的不夠細膩。

  酸奶溶豆的做法如下:

  1、 首先準備好所有的材料,蛋白液稱重備用。

  2、 把奶粉和玉米澱粉混合過篩後與酸奶攪拌均勻備用。

  3、 蛋白裡加幾滴檸檬汁打至魚眼泡的時候加入細砂糖,繼續打發。

  4、 打發至硬性發泡,很硬的那種。

  5、 打發好以後把攪拌均勻的奶糊倒入蛋白裡,攪拌均勻。動作一定要快,動作要輕柔。

  6、 攪拌好以後把奶糊倒入裱花袋,擠在墊了油紙的烤盤上。

  7、 擠好以後放入烤箱中層100度50分鐘左右。

  8、 放涼以後放入餅幹罐裡保存即可。

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