材料:青椒1000克、肉末1200克。
制作步驟:
青椒去頭,将籽去空。肉末裡放生抽、蛋清、雞精等,并且拌勻。把拌勻的肉末灌入掏空的青椒中。鍋裡放入大概半毫米的油(鍋最好用平底鍋)。當油燒好後,把青椒放入鍋裡,隻放一層即可,最好不停的翻炒。大概10分鐘左右,青椒内的肉熟了,青椒炸出虎皮為準。往鍋裡再加入少量的油,放入蔥姜蒜醋醬油白糖,幹辣椒,然後放入炸好的青椒,翻炒均勻即可。
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