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怎樣做5杯鴨

知識 更新时间:2024-12-04 12:25:52

  1、食材:鴨子半隻,生抽适量,米酒适量,白糖适量,米醋适量,花生油适量,八角1,生姜适量。

  2、半隻鴨子洗幹淨,切成3小塊。放3片姜片,切好的鴨肉一起放清水裡燒開焯一下撈起瀝幹水。

  3、調汁:生抽、米酒、米醋、白糖各30毫升(花生油等最後再放,喜歡酸的米醋可以多放些,白糖相對少放點,相反糖多放,醋少放),在碗裡攪拌均勻,調成醬料。

  4、熱鍋下油,爆一下八角陳皮,放鴨肉下鍋,把醬料一起倒下鍋,蓋上蓋子小火焖。

  5、中途翻一下。讓鴨子均勻着色。

  6、待汁準備焖幹時候,放入适量的花生油,潤一下鴨肉,再大火收汁。把鴨肉裝盤,放涼,剩下的汁裝盤備用。

  7、把做好的鴨肉切成小塊,擺好盤,把汁淋鴨肉上就可以了 。一道美味的五杯鴨就做好了。

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