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瓠子的晾曬方法

生活 更新时间:2025-01-12 13:33:31

瓠子的晾曬方法?熟後制幹瓠子幹的制作,必須先将瓠子煮熟,然後再制幹未經煮熟制成的瓠子幹狀如棉絮,不能食用,今天小編就來聊一聊關于瓠子的晾曬方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

瓠子的晾曬方法(瓠子的晾曬方法介紹)1

瓠子的晾曬方法

熟後制幹。瓠子幹的制作,必須先将瓠子煮熟,然後再制幹。未經煮熟制成的瓠子幹狀如棉絮,不能食用。

滾水下鍋。新鮮瓠子須滾水下鍋,其目的在于使下鍋瓠子同時煮熟。瓠子與冷水同時下鍋則有可能出現部分過熟,部分未熟的後果。

及時起鍋,瓠子外表由青白色變成青綠色即可撈起,應避免過熟,以免影響後續制作。

切開晾幹,出鍋瓠子置涼後,縱向切開,一般切成六瓣為宜。其目的一是可以加速晾幹或烘幹,二是切開後的瓠子易于制成直條狀。

制成直條狀。新鮮瓠子通常呈彎曲狀,乘熟後柔軟之機,将切成六掰後的條狀瓠子強制呈直條狀晾幹,即可。

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