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瘦肉丸的配方

知識 更新时间:2025-01-22 15:56:11

肉末、面粉、澱粉的比例為3:3:2,料酒、鹽、雞精适量,雞蛋2~3個。

肉丸子根據個頭大小和火力大小,蒸的時間也不同:

1、如果類似于湯圓大小的,在開鍋後,需要大火蒸10-15分鐘左右。

2、如果是類似于四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋後,大火蒸25-30分鐘左右。

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